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“一碗凉皮”掀起中国网民“厨艺大赛” 作者 / 喻虹彩

  (新春见闻)“一碗凉皮”掀起中国网民“厨艺大赛”

  中新社兰州2月7日电 (记者 冯志军)受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响,“在家自制一碗凉皮”成为近期中国内地各大社交平台上炙手可热的互动话题,这股“凉皮风”使得在家留守战“疫”的网民,掀起了一场“百家争鸣”的厨艺大比拼。

  至7日,有关“凉皮”的话题已登上新浪微博的热搜,吸引3000余万网民参与互动,有网友晒出了图文并茂的“凉皮教程”,不仅圈粉无数,还吸引不少粉丝互动“求教”。而在微信朋友圈里,但凡有晒出“宅家自制凉皮”的内容,往往会得到数倍于平日里的点赞和互动。

  “好像不动手做个凉皮,都不能证明自己厨艺的存在感了。”经过数天网络自学和准备工作后,兰州“90后”上班族刘昊7日也加入了“做凉皮大军”。受疫情影响,快递运送不通畅,难以及时网购到凉皮的制作工具,她便从家里翻箱倒柜地找到了一些较为接近的锅具替代。

  刘昊向中新社记者表示,现在是战“疫”的特殊时期,街上的店铺里基本难觅到凉皮这样的美味,加之做凉皮一般耗时五六个小时,这对于早出晚归的上班族而言是可望不可及的“奢侈”。眼下有大把的时间,自制美食可以充实一家人“出不了门的时光”。

  流行于中国北方地区的凉皮,为起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称,有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。

  “大家给卖凉皮的留条活路吧!”在近期“全民做凉皮”的大背景下,有网友在社交平台调侃道“当全民都掌握了这项‘独门秘籍’后,卖凉皮的或将成为疫情过后最为失落的行业”。

  亦有网民不满足于仅仅掌握“做凉皮”这项单一的烹饪技能。于是,做蛋糕、做蛋挞、做铜锣烧、做面包……“什么有挑战就做什么”,暂别了“外卖生活”的大批网民挖空心思地琢磨烹饪,似乎自己动手做一桌可口的饭菜,是战“疫”日子里最为温暖的坚守。

  兰州“80后”上班族张丽平日里工作繁忙,鲜进厨房的她在今年春节里忙得乐此不疲。她说,节前就囤积了大量的“厨房神器”,每天都变着花样学做饭,尽管通过网络教程“照猫画虎”也有一次次的失败,但成功的喜悦能给“宅生活”增添很多乐趣。

  甘肃省心理咨询师学会常务副会长兼秘书长莫兴邦分析称,疫情下民众生活方式的突然转变,可能使常年忙于工作的人对长时间的“窝居生活”适应不良,通过烹饪即是一种“释压”的途径。但换口味不如换心态,“宅生活”还应做好调心、调身、调息等,这也是减轻心理压力的方式。(完) 【编辑:苏亦瑜】



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